健康知識＋

疫情爆發至今，無論是電視媒體亦或是社群平台都可以看到疫情相關新聞滿天飛，想必大家都心有戚戚焉。勤洗手，戴口罩，外出回家先洗澡，沒事在家別亂跑，這些順口溜我想大家都知道。病毒不挑人，除了遵守防疫守則之外，這個時候能做的就是保持身體的免疫力，以防身體在染疫時能夠有相對的能力去面對這場硬仗。 每天下午2點你都準時守候疾管署的直播嗎？在疾管署公佈的死亡個案中，我們看到大部分染疫死亡的個案是擁有慢性疾病的族群。慢性疾病包含了高血壓、糖尿病、慢性腎臟病、心血管疾病等。而這些罹患慢性疾病的患者體內，已和其他

大家都害怕慢性疾病找上門，擔心罹患高血壓、又怕心血管疾病發作、更怕什麼絕症找上門，也不想像新聞報導中的案例一樣，突然倒下而不治。因此，很多人會選擇保健食品來保養。至於說到明星保健食品，你會想到誰呢？魚油絕對不陌生吧！ 魚油會那麼受到民眾的愛戴與使用，主要是因為它富含了多種Omega-3多元不飽和脂肪酸的DHA與EPA。這些珍貴的成份，是人體無法自行合成的必需脂肪酸之衍生物。所謂必需脂肪酸，是指無法在人體合成，但又參與人體生化代謝，必須經由食物攝取的脂肪酸。目前，Omega-3多元不飽和脂肪酸廣

前言 健康的人生是每個人都喜愛的，而能實踐在日常生活的養生之法更是大家所追求的。多吃蔬菜相信是現代人耳熟能詳的一個養生保健飲食重點，不過聽久、吃久了也是會膩的；因此數十年前，藉由飲用多種蔬菜所熬煮出來的湯汁，來幫助調理體質、維持健康的養生之法便橫空出世了。雖說是橫空出世，不過其實這樣的養生飲食之法並非一朝一夕的，其背後亦是累積了許多保健營養的理論，以及學術研究的加持，才能達到養生保健的調理功效。 但是話先說在前頭，並不是隨便把一堆蔬菜丟到水裡煮一煮、熬一熬，就可以變成具有養生功效的蔬菜湯喔，它可

距離你上次減肥失敗，多久了呢？你還在這條下不了船的不歸旅途上嗎？每隔一陣子，國內外明星減肥風潮就會颳起“喝蔬菜湯瘦身”的神奇療效。藉由這種極低熱量的方式瘦身，效果又快又感覺良好，讓人覺得自己很健康。但，“代誌不是憨人想得那麼簡單”，減肥的路上總是波折重重，喝綜合蔬菜湯雖好，但是食材要多元，才能從中得到豐富的植化素，達到很好的抗氧化與抗發炎的食療效果。至於減肥，唯有正確的飲食熱量控制與鍛鍊訓練，自律的落實才能達到健康體態且不復胖。比起減肥，大家最終目標都只是希望有一個健康的身體，讓我們可以一生健康

說到葉黃素，你一定知道它對視力保健的地位穩固無比，但你應該沒想到，葉黃素其實比你知道的還有更多的功效！聽到這裡你就開始好奇了吧？下面就跟我們一起來看看，葉黃素到底還有什麼你不知道的事。 葉黃素在兒童大腦中含量比成人大腦還要多！ 聽到這句你是不是也跟我一樣在心底不小心“哇”了一聲？原來，葉黃素其實不止是長輩需要，小孩也很需要呢。研究發現，葉黃素可能參與了早期的視力發育，在幼兒的大腦中發現葉黃素的可利用率是成人的兩倍，這表示了幼兒大腦的發育可能需要葉黃素的參與。 在人的大腦中，無論是從小北鼻甚至到了

為甚麼你要吃葉黃素？是想要補眼睛？改善近視？舒緩不適？跟著潮流一起吃？補眼營養素從小時候的維生素A，到現在滿街的葉黃素，你都參與了嗎？我相信，你身邊一定、肯定、絕對有人在吃葉黃素，而且還很配合並規律地補充葉黃素。我懂，因為我也一樣（笑）。而且總當聽到親朋好友在訴說有些眼睛不舒服的症狀時，就有人說：你要吃葉黃素了啦！你就是缺葉黃素啊！再不吃葉黃素，你就要瞎了啦！(嚇死寶寶了！) 除此之外，你身邊也有一些眼睛不適的朋友常抱怨對於強光會感受到明顯的不適感吧？這種畏光的表現，其實是一種眼睛的自我保護機

對很多人來說，益生菌幾乎就像是一個“熟悉的陌生人”般存在，是許多常見食品中的保健成分。但它到底是誰呢？根據世界衛生組織WHO（World Health Organization），在2002年的一份報告中，對益生菌提出了一個初步的定義：“Live microorganisms which when administered in adequate amounts confer a health benefit on the host.”，而中文大致翻譯為：食用者在適量攝取益生菌後，能得到健康益

脹氣、腸胃不舒服的你是不是也常常被建議“那你就吃點益生菌吧”，但益生菌是什麼？益生菌要怎麼吃你知道嗎？ 什麼是益生菌？？ 益生菌是一群在足夠量的情況下，為寄主帶來益處的活菌。他們就像是腸道中的守衛兵，守護我們腸道的正常運作，是非常重要的輔助角色。在臨床研究中也證實益生菌對消化道疾病（如：大腸急燥症、消化不良、消除腸炎弧菌、腸道發炎、腹瀉等）及免疫疾病（如：異位性皮膚炎）具有正面的幫助。對於肥胖、胰島素耐受性、第二型糖尿病、非酒精性肝炎都具有很好的效益。同時，益生菌也幫助寄主提升免疫能力。 那誰

前言 膠原蛋白 (collagen) 相關產品從一開始針對外在皮膚的保養，到現今對於體內調理的各項益處，相關的保健食品更是多不勝數。但是到底有多少人知道膠原蛋白吃進身體有怎麼樣的好處呢？我們的身體到底為什麼會需要膠原蛋白呢？什麼樣類型的膠原蛋白、胜肽才是適合我來補充的呢？今天我們整理了五大重點教戰守則，讓妳輕而易舉抓住屬於自己的真命天子，補充膠原蛋白、胜肽不再複雜麻煩。 和我們朝夕相處的膠原蛋白，卻是最親近的陌生人 知己知彼，百戰百勝！ 這是大家都耳熟能詳的兵家守則，對應到選購保健食品也是一樣的

隨著年齡增加，肌膚開始失去彈性、產生皺紋、不再光采，不再 Q 彈，嚴重者甚至出現關節不舒服的情形，讓許多人對年老充滿消極心態，老化現象雖是必然過程，但絕非只有一種形式呈現，只要提前做好正確預防與保養。生活中，或多或少聽過膠原蛋白的神奇功效，但它真是如此完美嗎？ 真相 1：膠原蛋白不是只長在臉上 膠原蛋白 (collagen)，總給大家一個錯誤的刻板印象，認為只是愛美人士的專屬品。事情並非這麼簡單，膠原蛋白從生理角度來看，其實是體內結締組織(如血管、角膜、硬骨與軟骨)中非常重要的成份，會隨年紀的

每年年後，很多人錢包沒富貴，身體卻得了「富貴病」。所謂的富貴病，也有人稱為「王者之疾」、「帝王病」，甚至還有人稱它為「酒肉病」，其實這些名字就是大家熟知的痛風。 大家想像一個場景，一位接近60歲的大哥，在春節期間總與家人到海鮮餐廳或餐館大快朵頤各種美味佳餚。回到家，再喝啤酒與家人開心聊天，感受春節的團圓溫馨氛圍。到了半夜，全家皆已熟睡，大哥突然被一陣疼痛驚醒，十分難受，大拇指關節處就像被狠狠的咬著，讓他被疼痛感持續折磨，直冒冷汗。原來，這位大哥昨晚經歷了痛風急性期發作。 醫學上，痛風稱為代謝性關

你吃宵夜嗎？你想吃宵夜嗎？你敢吃宵夜嗎？ 晚上「巴豆妖」怎麼辦？總覺得不吃不能睡覺啦！ 推薦您四樣宵夜晚點: 1. 黑巧克力牛奶 宵夜選擇最適合的就是方便易吃又好消化的小零嘴，高純度的黑巧克力就是首選了。純度越高的巧克力越有一種迷人的果香味，這是一般高糖粉的巧克力品嘗不到的天然滋味。不只熱量低，促進健康的植化素也非常豐富。如果無法克服高純度黑巧克力的苦，建議搭配富含色胺酸的牛奶，讓牛奶的微甜中和巧克力的苦澀，溫熱的巧克力牛奶讓人有種幸福感之外，牛奶經由促進褪黑激素分泌，也讓人舒服的入眠。不過，這

近期我們華人最重要的節日，也就是農曆年節；這段時間許多人都會隨著節慶氣氛，家人朋友團聚一同享受山珍海味。對於一般人來說，是極為享受的節日；不過對於慢性病族群來說，可就沒那麼輕鬆嘍! 因為罹患慢性病的朋友，對於飲食來說常有不少的限制或禁忌，而在這種特定的節日，美食當前常常會難以抵抗誘惑，一個不小心就破戒了。其中就會有不少人，為了應付不適當飲食可能對身體造成的負面影響，會刻意多服用藥物，但是這樣的行為可是要不得的喔！因為藥物的搭配或劑量都是醫生經專業分析之後而決定的，若是私自更動份量，對於身體的影

在我們生活中，每日都可以看到各式各樣的豬肉料理，也會吃到不少豬肉；不過卻有些人是完全不吃豬肉的喔，包括像吃素的朋友或是信奉回教的民眾。一般來說，在食品當中大部份都是我們可以直觀發現的豬肉，例如豬排、魯肉、肉燥、肉包、小籠包及水餃裡的肉餡、豬肉鬆、豬肉乾等，都是我們常見且可辨識出來的豬肉食品。 不過還有一部份食品，卻會讓我們不容易查覺裡面有躲起來的豬肉，一個不小心就會吃進嘴裡了。而這樣的食品大抵可分為三大類型，包括本身有添加豬肉的食品、或是製作烹煮過程中會搭配使用豬的相關原料，以及有額外加入豬肉

除了大家熟知的熱飲、薑茶和薑料理，能夠暖身促進循環，舒服抗寒外，今天再為大家介紹其它抗冷暖身好食物。上集在這裡，記得複習喔！ 1.熱紅茶 德國人與其他歐洲國家，每年在歡慶聖誕節之時，每家每戶都會煮上一鍋熱紅酒來暖暖身體，甚至在聖誕市集也可以看到熱紅酒的販售攤販，讓大家一邊手握溫暖的熱紅酒，逛市集感受聖誕溫馨的氛圍，一邊喝著香醇的熱紅酒，身體也溫暖舒服起來。由於飲酒過多對健康不好，以及酒精會讓身體皮膚血管擴張，讓溫熱的血液往四肢移動，最終在冷天降低了核心溫度(心臟與大腦)，反而降低抵禦寒冷的能力，

前陣子，台灣人民在冷颼颼的夜裡一起迎來了新的一年，隨後來了幾個霸王級別的寒流，冷氣團們像是跑馬拉松的一個接一個來，讓大家冷的不要不要的。這些冷冷的日子裡，總想手裡握著一杯溫溫的熱飲，喝了能暖暖身子。為您推薦幾款冷天暖身好食物。讓您身子暖起來，舒舒服服抗冷天。 1.薑母鴨或麻油雞 對台灣人來說，薑母鴨與麻油雞幾乎是冬天必備暖身聖品。不但富含優質肉類蛋白質，加入大量薑塊與中藥，湯汁辛辣、肉汁味美。一整鍋吃下來不僅暖了身子，一同聚餐的夥伴感情也熱絡了起來，暖身又暖情。今年的冬天，你約薑母鴨聚餐了嗎？

讓您一切順遂的開運湯 2023農曆新年將至，每每到新年開始，大家紛紛祈求新的一年，能過得健康平安，好運旺旺來！今天和大家分享心笛在新的一年到來時，一定會煮給親人們喝，而且推薦親朋好友的開運湯，也就是「五行相生湯」，連日本人都深信喝上一碗可以帶來好運、好氣色、好人緣與好健康！代表「木火土金水」的「五行相生湯」，不只可以食補養身，還能吃出好運，讓你吉利開運健康來。「五行相生」可改善人際關係，招來好人緣，個人魅力和能量也會增強，工作事業和家庭都需要好人緣成為助力，人緣好，工作就順利，財運自然跟著來。