疫情爆發至今，無論是電視媒體亦或是社群平台都可以看到疫情相關新聞滿天飛，想必大家都心有戚戚焉。勤洗手，戴口罩，外出回家先洗澡，沒事在家別亂跑，這些順口溜我想大家都知道。病毒不挑人，除了遵守防疫守則之外，這個時候能做的就是保持身體的免疫力，以防身體在染疫時能夠有相對的能力去面對這場硬仗。
每天下午2點你都準時守候疾管署的直播嗎？在疾管署公佈的死亡個案中，我們看到大部分染疫死亡的個案是擁有慢性疾病的族群。慢性疾病包含了高血壓、糖尿病、慢性腎臟病、心血管疾病等。而這些罹患慢性疾病的患者體內，已和其他健康的軀體承受著不太一樣的壓力，像是高血壓患者因為承受的血壓比一般人高，隨著正常老化，再加上生活、飲食習慣的影響，長期下來血管彈性容易變差甚至走向硬化，有些血管也會產生損傷引起體內發炎的情況。這些事件在慢性疾病族群的體內常常上演，可想而知身體不斷地處在發炎的狀態，這些狀況在一般情況下都不會對我們的生活產生多大的影響。然而，若是遇到病毒，這個狀態非常容易一觸即發，演變成難以收拾的可怕反應，殺我們一個措手不及。
具有抗發炎功效的魚油，或許能幫我們一些忙
想必就連你家隔壁的5歲小孩都知道“魚油”這個名詞吧？我們對魚油都不陌生，或許你也不記得為什麼會知道魚油這個保健食品了，但不重要，現在你只要知道魚油不只是顧心好物，還可以幫你改善發炎反應就可以了。魚油富含Omega-3多元不飽和脂肪酸，即為人體必須由飲食攝取的、體內無法自行合成的脂肪酸，而我們常聽到的EPA和DHA是Omega-3多元不飽和脂肪酸發揮魚油抗發炎功效的重要角色。
自1994年以來，Omega-3多元不飽和脂肪酸已經被反覆研究二十幾載，如今已經被證實可以降低心血管疾病中血栓形成（即為形成凝集的血塊）的風險，以及對改善發炎相關疾病也有正面的效用，像是類風濕性關節炎、紅斑性狼瘡、多發性硬化症等。
魚油讓免疫細胞都很爽很開心
魚油是通過抑制體內促進發炎的細胞因子，以達到抗發炎的效果。為維持體內恆定，在一般情況下有活性的免疫細胞在體內的量不會太多，因為健康的身體不需要這麼多免疫細胞來留守。因此，有許多的免疫細胞是當你需要的時候才刺激它的活化，讓它甦醒起來，而魚油就具有喚醒免疫細胞的能力。魚油喚醒的這些免疫細胞，不僅讓它們活化，還能促進它們的功能，幫助免疫細胞把自身能力發揮的淋漓盡致。
魚油果然沒這麼單純！居然還與消化道有連結！
腸道微生物與免疫系統相互影響。正所謂：禍從口出，病從口入，恐怕古人早有遠見（開玩笑）。但許多研究表明，腸道健康對全身及腸道免疫系統的功能很重要。魚油可以幫助維持細胞膜的完整性，減少腸道內皮損傷和避免發炎反應。而在動物試驗中也有看到，魚油還可以通過改變腸道益生菌群的組成來調整腸道環境。腸道中菌群的多樣性可以幫助維持好的腸道環境，同時，也幫助改善發炎性腸道疾病（像是潰瘍性結腸炎或克隆氏症）的病程進展。關於如何維持好的腸道環境，可以閱讀：肚子腸腸壞(點我)
免疫系統就像是體內的軍隊一樣，對所有非正常的細胞或外來物進行攻擊，保衛體內的器官和細胞。在保衛過程中難免傷及無辜，使一些正常的健康細胞難以被倖免，只能為國捐軀。而魚油在這個過程中可以視為本國軍師，為體內免疫細胞出謀劃策，提升整體軍力，讓免疫細胞們皆可以各司其職，在保護體內其他器官和細胞的前提下，將實力發揮最大化。過程中不止減少了健康細胞的犧牲，也避免長期抗戰的兵力耗損，進而大大降低對體內的影響。
因此，魚油對人體的免疫系統而言，就扮演著一個非常重要，不可或缺的角色。
不要再說吃魚眼可以補眼了！
小時候，長輩總愛說多吃魚眼能補眼！你說，你到底吃了多少魚眼了，現在還不是戴眼鏡？哈哈。根據研究發現，葉黃素、玉米黃素及魚油中的Omega-3多元不飽和脂肪酸，能降低老年性黃斑部病變的風險喔。
有關葉黃素的資訊，可以閱讀：夠了！葉黃素其實沒你想的“那麼好”！！(點我)。
老年性黃斑部病變是非常常見的眼部退化性疾病，家中長輩或鄰居很可能就在經歷著這個階段。這項疾病受到先天和後天影響所致，包括：飲食型態、光照、發炎反應、自然老化、抽菸習慣等都會影響。
觀察性研究中發現，大量攝取Omega-3多元不飽和脂肪酸的民眾們，大幅降低其日後罹患老年性黃斑部病變的風險。而在長期追蹤性的研究中也發現，已有中度老年性黃斑部病變的患者，補充Omega-3多元不飽和脂肪酸可以延緩視力退化，但病程已達晚期的患者則幫助不大。此外，魚油中的Omega-3多元不飽和脂肪酸具有神經保護作用，而視網膜內神經也富含多元不飽和脂肪酸，這些都是魚油對視力保健的貢獻之一。
聽到這裡，你還在等什麼呢？
魚油對許多慢性疾病都能帶來正面的幫助，尤其已經被證實可以預防心血管疾病所引起的猝死、提高心臟衰竭後的預後成效，以及改善許多心血管疾病危險因子，降低罹患心血管疾病的風險。此外，魚油也已被美國食品藥物管理局（FDA）標示為“普遍被認為是安全”的保健食品，無論是自認為健康或是不太健康的你，準備考試的大學生或是初入社會的新鮮人，亦或是身為孕婦或年紀漸長的長輩，都適合補充。
好加在，魚油在家，你才能好好回家。愛護自己與家人，就請為自己和家人準備魚油，吃起來吧！
什麼？你說你是素食者，那麼請您參考類似魚油的好選擇，納豆將會是您的好選擇喔！(點我)
參考資料：
1. D. Hathaway, K. Pandav, M. Patel, A. Riva-Moscoso, B.M. Singh, A. Patel, et al.Omega 3 Fatty Acids and COVID-19: A Comprehensive Review Infect Chemother, 52 (2020), pp. 478-495
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/33377319/
2. Parolini C. Effects of Fish n-3 PUFAs on Intestinal Microbiota and Immune System. Mar Drugs. 2019;17(6):374. Published 2019 Jun 22. doi:10.3390/md17060374
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/31234533/
3. Shahidi F, Ambigaipalan P. Omega-3 Polyunsaturated Fatty Acids and Their Health Benefits. Annu Rev Food Sci Technol. 2018;9:345-381. doi:10.1146/annurev-food-111317-095850