茄紅素功效有哪些？營養師整理3大重點一次看

前言

茄紅素是一種天然的營養素，人體無法自行生成，必須由食物中攝取，其具有許多保健功效，今天就讓《常景生機》營養師Way來帶你認識茄紅素，以及哪些食物含有茄紅素？茄紅素功效有哪些吧！

一、茄紅素是什麼？

茄紅素與葉黃素一樣，屬於類胡蘿蔔素的一種，也是脂溶性的營養素。與葉黃素不同的是，與葉黃素相比，茄紅素對熱比較穩定，比較不易被熱破壞，所以很適合拌炒，像是番茄炒蛋就是很好的例子，加入油脂拌炒後，原本以反式型態的茄紅素經加熱後會變成順式茄紅素，人體比較好吸收。

接下來讓我們來了解茄紅素的食物有哪些以及有哪些功效吧！

二、含有茄紅素的食物有哪些？

通常在紅色的食物裡就含有豐富的茄紅素，例如：紅椒、西瓜、番茄以及紅心芭樂，都含有豐富的茄紅素，以下是營養師Way將一些富含茄紅素的食物整理成表格，供大家參考喔。

三、茄紅素功效有哪些？

1.茄紅素功效一：維持青春能量

茄紅素具有與維生素E相同的作用，而且比維生素E還要強10倍，有助於日常保養，養顏美容。

2.茄紅素功效二：促進新陳代謝，維持健康

茄紅素可以平衡粒線體產生能量所產出的代謝因子，避免這些代謝因子殘留在體內，以維持身體健康。

3.茄紅素功效三：營養補給，調整體質

茄紅素非常適合作為備孕家庭的輔助營養成分，有助於提升活力以及動力。

四、茄紅素建議攝取量

根據目前的研究顯示，每日茄紅素補充15-45毫克是安全的。只是要留意一點，不建議長期攝取超過45毫克，因為茄紅素本身具有紅色色澤，若攝取太多可能會造成皮膚顏色改變，但只要減少攝取量即可改善。

五、誰適合補充茄紅素？

• 想要孕育新生命的備孕家庭
• 需要促進新陳代謝的族群
• 保持隨時隨地上相也上鏡的愛美族
• 平常營養不均衡的外食族

六、《常景生機》新纖飲

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• 每杯酸甜交錯的風味，解除您大餐後的油膩感。
• 富含天然茄紅素、多元酚、β-胡蘿蔔素，具有平衡代謝因子與健康維持的植物力量。
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