皮也有功效,你知道嗎?

皮也有功效皮也有功效?

人體擁有完整的皮膚,藉由分泌一些特定物質,以抵抗外原菌的入侵,減少病菌造成感染。同樣的,豆類果實等為了抵抗紫外線、蟲害等,衍生出許多獨特功效的成分。舉例,黑豆表皮含有豐富的極強抗氧化物:矢車菊素-3-配糖體(Cyanidin-3-Glucoside),是數十種天然花青素中,ORAC值最高的佼佼者,其功效能保護眼部微細血管促進血液循環暢通舒緩眼睛乾澀發脹眼痛畏光等不適1,2,3

 

*註解
ORAC: 氧化自由基吸收能力

 

Omega-3一定要吃魚才有?

相信很多人都知道深海魚類的油脂,富含豐富的多元不飽和脂肪酸omega-3,對健康有莫大的益處,已知能抗發炎抗癌預防心血管疾病4,5。但海洋汙染問題不斷,真的只有通過攝取深海魚才能得到omega-3嗎?
非也,萃取來自亞麻仁的油脂,也富含omega-3,且能達到等同深海魚的所有功效。建議在選擇含omega-3的保健食品時,挑選經特殊專利處理過的亞麻仁油,以避免加工生產過程中的高溫促使變質

 

資料來源:

1. Acta Pharm. 60 (2010) 1–11.
2. Current Eye Research, 2014; 39(1): 79–87
3. J. Agric. Food Chem. 2003, 51, 3560-3563
4. Immunity. 2013 Jun 27;38(6):1154-63.
5. Nutrition. 2017 Jul 8.

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